Los místicos Monasterios de Meteora se encuentran erigidos sobre los macizos rocosos de la gran llanura de Tesalia en el norte de Grecia, rodeados por un enigmático paisaje formado tras siglos de erosión. En la actualidad son considerados como un patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

Fueron edificados sobre bases rocosas con la finalidad de evitar posibles ataques o invasiones, lo que además de preservar su integridad garantizó la protección de las antiguas costumbres creando un verdadero refugio de la cultura helénica.

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La cocina griega encierra un abanico interminable de combinaciones, cada plato está compuesto por una delicada sinfonía de sabores y aromas, sus preparaciones son tan alegres y vivaces como los es su propia gente.

De las hortalizas, la berenjena ocupa un lugar privilegiado, es la protagonista de muchos platos diferentes, la sirven asada, frita, al horno, rellena, etc. Por esa razón hoy les enseñaremos una típica receta elaborada con este benévolo vegetal.

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