Que es la cocina molecular. La cocina molecular es el arte culinario que usa elementos químicos en la elaboración de los platillos, se puede decir que es una ciencia que estudia las transformaciones que padecen los alimentos en la cocina.

La química siempre estuvo presente en la cocina, como en todo lo que ocurre a nuestro alrededor, solo que hace algunos pocos años que ha cobrado mayor relevancia en este género.

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Existen ciertos trucos de cocina que pueden ayudar a solucionar los problemas más usuales de toda ama de casa facilitando mucho su trabajo. Nuestras abuelas estaban al tanto de ellos y los ponían en práctica día a día pero las nuevas generaciones no los tienen en cuenta o bien ya los han olvidado.

Para refrescar la memoria les hemos traído una pequeña lista con algunos de estos secretos, comenzando por la letra A .

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