La ciencia está siempre trabajando en nuevos proyectos. Algunos más raros que otros, como éste que dice que el olor a mar no haría bien a los seres humanos. Pero cómo, nunca escuché que alguien se haya desmayado por oler el mar. Es más, sé de personas a quiénes se les recomienda irse a vivir a zonas marítimas, porque su aire es beneficioso para su salud.

El tema es el siguiente: científicos lograron identificar la esencia del aroma marino, la cual es producida por un gas “fuertemente oloroso con un efecto tónico-estimulante en los seres humanos”.

Fue un grupo de científicos ingleses que parece haber descifrado una nueva especie de bacteria aislada, responsable de la emisión y producción de un gas fuertemente oloroso que se llama Dimetil Sulfuro (DMS).

A principios de este año los investigadores -de la Universidad de East Anglia- identificaron este microbio en la costa de North Norfolk (Reino Unido), y su trabajo fue publicado en la revista Science.

Una profesional del CONICET, Matilde Otero Losada, especialista en investigaciones sensoriales, lo explica mejor: “el DMS encontrado en las aguas marinas constituye un gas fuertemente oloroso con un efecto tónico-estimulante en los seres humanos, que resulta agradable en pequeñas concentraciones y desagradable cuando se encuentra en grandes proporciones”.

Fuente: Clarin.