Se dispara la obesidad Infantil en España. Hechos y soluciones de un problema social.

¿Habéis visto la película “Supersize me”? Se trata de un documental que revela los estragos que produce la comida rápida en el organismo humano. Para ello Morgan Spurlock, un cineasta estadounidense transgresor, se somete a la dieta que ofrece McDonald’s y registra cómo fue vivir un mes entero comiendo únicamente -en el sentido literal de la palabra “únicamente”- comida chatarra…

El proyecto de Spurlock partió de una mecánica sencilla: decidió alimentarse exclusivamente a base de menúes de McDonald’s como desayuno, almuerzo, merienda y cena. Las reglas eran básicas: comer sólo lo que apareciera en los menúes, no pedir tamaño gigante a menos que se lo ofrecieran (y cuando esto sucedía, aceptarlo, por supuesto) y probar al menos una vez cada una de las variedades de platillos -si se les puede llamar así- disponibles en la cadena de comidas rápidas.

Los resultados eran fácilmente previsibles. Bajo la supervisión permanente de un médico -que a medida que transcurre la acción va pasando de la preocupación al pánico-, Spurlock se transforma progresivamente en un adicto a la comida chatarra. Y en ese derrotero se va exhibiendo con crudeza el deterioro tanto de su salud como de la del resto de la sociedad estadounidense, las falencias de los programas educativos y preventivos y la responsabilidad que de todo ello les cabe a las autoridades y a las empresas de fast-food.

La comida basura crea adicción, y eso es algo que la película retrata dramáticamente. A eso de las dos semanas Morgan comenta que cuando no come al rato se siente mal, deprimido, cansado, etc., y que cuando la ingiere se alivia instantáneamente. Además, el documental muestra cómo la gente de McDonald’s seduce y atrapa a los niños con denodada eficiencia. Allí se encuentran dentro de un entorno sumamente agradable y tentador: las hamburguesas, la ilusión de conseguir los juguetes, el sector de entretenimientos (clásico de McDonald’s), estar con papá y mamá, etc. Todo eso va quedando grabado en sus memorias. Por lo tanto, ¿qué sitio adorarán visitar ya siendo adultos?

Pero acaso lo más alarmante del filme resida en la denuncia de lo que sucede con los niños y adolescentes en las escuelas: generaciones enteras que padecen y padecerán en el futuro los desórdenes en la salud que provoca este tipo de alimentación; el testimonio patético de que en los colegios norteamericanos no se sirve comida de verdad porque las empresas de fast-food hacen mucha presión y no tienen ninguna intención de desprenderse de un negocio que les reporta ingentes ganancias.

La problemática en España

Cuatro de cada diez niños y jóvenes españoles de entre 2 y 29 años presentan un peso superior al recomendable, con un 13,9 por ciento que sufre obesidad y el 26,3 restante que tiene problemas de sobrepeso,  lo que categoriza a España como uno de los países con mayor tasa de obesidad y sobrepeso infantil de la Unión Europea. En este contexto, Sanidad lanzó una campaña publicitaria para hacer frente a dicha problemática.

“Prevenir la obesidad infantil tiene premio: estar sano” es el lema escogido para esta campaña, que cuenta con 1,2 millones de euros y forma parte de las actuaciones de la estrategia NAOS de prevención de la obesidad en España, donde actualmente uno de cada dos adultos tiene obesidad o sobrepeso.

La campaña pretende concienciar a la población, principalmente a padres y educadores, respecto de las ventajas que puede reportar para el futuro bienestar de niños y jóvenes el seguir hábitos saludables de vida. Los responsables de la campaña recordaron que los niños y jóvenes españoles están abandonando paulatinamente la “dieta mediterránea” y son cada vez más sedentarios.

Además, y en comparación con el resto de países de Europa, España presenta una de las cifras más altas, y concretamente en los niños de 10 años el predominio de la obesidad es sólo superado por los italianos, malteses y griegos. Este fenómeno se debe a los profundos cambios en el estilo de vida: el deterioro de los hábitos dietéticos y el sedentarismo. Así, en la dieta de los niños y jóvenes españoles ha aumentado el consumo excesivo de productos cárnicos, lácteos, bollería y bebidas carbonatadas, al tiempo que ha disminuido la ingesta de pescado, frutas, verduras y cereales.

Todo esto se agrava además por una tendencia creciente a la pasividad física en las actividades lúdicas, donde la práctica de ejercicio ha sido sustituida por pasar horas delante de la televisión o del ordenador. De hecho, encuestas recientes indican que el 38% de los jóvenes españoles se declaran sedentarios en sus prácticas de ocio y pasan un promedio de 2 horas y media al día viendo la televisión y 30 minutos adicionales entreteniéndose con videojuegos o conectados a internet. España es, además, uno de los países europeos donde se practica menos deporte.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de mil millones de personas adultas en todo el mundo tienen sobrepeso, y de ellas al menos 300 millones son obesas. Además, el incremento de la obesidad se asocia cada vez más con las principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo, como afecciones cardiovasculares, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer y diabetes, entre otras.

La estrategia NAOS involucra acciones enérgicas en los ámbitos empresarial, escolar, familiar y sanitario, tales como la reducción del porcentaje de sal y grasa de los alimentos, la implementación de menúes más saludables en los comedores escolares, la regulación de la publicidad de comida y bebidas destinada a menores y la instalación de máquinas expendedoras a distancias prudenciales de los establecimientos de enseñanza  infantil y primaria. Además se realizarán campañas de detección precoz, se promoverá la lactancia materna y se procederá a la identificación y seguimiento de los niños en riesgo.

Boris Krygel