Recetas de cocina: Haga usted mismo el más auténtico turrón de Alicante.

Preparación:

En un cazo hacer un almíbar a punto de bola dura. En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, juntarla con el almíbar, trabajándolo bien. Poner al fuego para que alcance el punto de caramelo. Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve. Trabajar hasta que quede unido y echarlo en moldes forrados de obleas, poniendo por debajo papel blanco. Cubrir con otra oblea y encima se coloca una tabla con un peso encima, manteniéndolo así varios días.

Ingredientes:

350 gr. de miel,
200 gr. de azúcar,
2 claras de huevo,
650 gr. de almendras tostadas ,
unas gotas de anís ,
3 cucharadas de agua ,
Obleas